10.08.2022

Что нужно знать при открытии цветочного бизнеса. 6 полезных советов

Как открыть цветочный бизнес с нуля?

Прежде чем открывать бизнес, нужно знать его особенности.
В цветочном бизнесе главная особенность — это сезонность.
Спрос на цветы меняется в течение года: повышается в феврале, марте, мае и сентябре, а в другое время продажи проседают.
При планировании прибыли и расходов важно понимать это, чтобы
не было кассовых разрывов.

Во-вторых, цветы — это скоропортящийся товар. Большинство видов сохраняют свежесть около 20 дней. Учитывая, что на эти дни приходится и доставка товара, в магазине они хранятся еще меньше.

Что еще нужно знать перед тем, как заняться цветочным бизнесом — расскажем далее.

Гайд по открытию цветочного бизнеса.
Ключевые моменты

Конечно, сколько бы советов и кейсов вы не изучили, ни один бизнес
не удается сразу выстроить идеально. Однако советы из нашего гайда помогут вам избежать основных ошибок на начальных этапах, сэкономить на открытии и быстрее получить первую прибыль.

Мы не будем говорить про юридические формальности и глубоко уходить в нюансы покупки оборудования и материалов.
Подобных статей довольно много. Мы собрали ключевые моменты, которые построены на основе опыта владельцев цветочного бизнеса.

1. Формат цветочного магазина — фундамент для построения бизнеса

Люксовый бутик в дорогом районе Москвы или торговый объект
в метро, интернет-магазин или только офлайн-продажи?
От этого выбора зависят и концепция, и выстраивание коммуникации
с клиентом, и организационно-правовая форма, и сам бизнес-план.

Поэтому первый шаг — определиться с форматом цветочного магазина.

Раскрутились мы далеко не сразу — точка была не особо проходимая, но мы изначально решили сделать упор на продажи через интернет. На это, конечно, потребовалось время. В итоге поняли, что торговая точка нам вовсе не нужна — она только съедает бюджет, а большинство продаж идет через интернет
— Сергей Абрамов, владелец интернет-магазина

2. Заранее изучите варианты помещений и подберите несколько локаций

Если вы решили открыть офлайн-магазин, подумайте, где он может располагаться. Пока это только варианты — не нужно сразу заключать договор и платить аренду.
Это вы сделаете позже, а пока локация нужна только для составления более точного бизнес-плана: вы будете знать проходимость и наличие конкурентов рядом.

Не обязательно тратить много времени на аналитику.
Например, на портале Бизнес-навигатора (smbn.ru) есть бесплатный сервис по оценке рыночной ниши в локации — расчет нереализованного спроса, исходя из количества потенциальных покупателей и числа конкурентов. Расчет не суперточный и работает в основном для Москвы, но какое-то представление дает.

3. Посчитайте, сколько нужно денег, и умножьте полученную сумму на два

Вы оценили: для открытия цветочного магазина нужно около
600–800 тысяч рублей. Сюда входит аренда помещения,
закупка оборудования и товара, заработная плата сотрудникам, реклама. Плюс на содержание бизнеса будет уходить примерно
300–400 тысяч рублей в месяц, при этом будет доход от продаж.

Цветочный бизнес окупается достаточно быстро: в плюс обычно рассчитывают выйти спустя 6–12 месяцев.

Допустим, при всех расходах и плановых продажах вам нужно
2 500 000 рублей. Теперь умножьте эту сумму на два — это запас для неучтенных мелких расходов и форс-мажора.
Предусмотрите самый пессимистичный вариант развития событий, чтобы не пришлось в панике искать деньги и параллельно пытаться вести бизнес.

По грубым расчетам, на открытие нам нужно было около 350 000 рублей, а потратили почти 800 000. Траты росли: то закупка оказалась дороже запланированной, то не учли мелочи вроде корзин для мусора, расходников, то появлялись непредвиденные расходы — пока делали ремонт дважды прорвало канализацию. Приходилось недостающие деньги брать в кредит

4. Флористика любит эстетику

Это изящный бизнес, который любит красоту, продуманную до мелочей. Для того чтобы запоминаться, вам нужно разработать фирменный стиль, который будет флагманом при окончательном выборе помещения, оборудования для магазина, разработки дизайна сайта.

При выборе и ремонте помещения продумайте фотозону —
вам нужно будет размещать букеты и композиции на сайте, страницах
в социальных сетях. Эти фотографии будут продавать, поэтому сделайте их максимально привлекательными.

5. Всегда думайте о покупателях

Цветочный бизнес высококонкурентный. Чтобы отстроиться от «коллег по цеху», нужно держать фокус на том, чем вы можете завоевать доверие покупателей, и выстраивать долгосрочные отношения. Не привозите несвежие цветы, дайте покупателю совет, как продлить их жизнь, сделайте удобной коммуникацию с вами и всегда будьте на связи.

Забота о покупателях работает всегда. Принимая любое решение, прорабатывая способы увеличения продаж, подумайте о том, что будет приятно вашим покупателям, и это обязательно найдет отклик.

6. Не допускайте ошибки — учет «на коленке»

Не думайте о том, что программа учета — это лишняя трата, и «она нужна только крупным торговым сетям, а мы как-нибудь в тетрадке». Корректное ведение учета не только избавит от хаоса, но и позволит отслеживать работу сотрудников, фиксировать заказы покупателей. Вы будете иметь доступ к подробной аналитике, видеть слабые места и быстро принимать решения.

У меня один магазин, учет вели просто в тетради, затем подбивали результаты за каждый период в Excel — этого вполне хватало. Потом познакомился с ребятами из INSPIRO, заинтересовался возможностью принимать заказы через интернет — раньше использовали мессенджеры, заказы часто упускались, продавцы не сразу видели сообщения. Решил контролировать процесс сам. В итоге подключение системы учета не только упростило прием заказов, но и позволило сэкономить. У нас был большой процент списания цветов, который даже не учитывали. Скорректировали объем закупок, и расходов впустую больше нет

В заключение

Старт любого бизнеса — это эмоционально и физически затратный процесс. Много задач и вопросов, с которыми нужно справляться, решения, требующие незамедлительного принятия, и масса других нюансов, которые нужно учесть.

Помочь в этом может только увлеченность идеей и структурированное планирование. Не усложняйте себе и так непростое дело — делегируйте, автоматизируйте и держите внимание на развитии,
а не устранении проблем.

Успехов вам!